訪中國農業大學生豬育種專家王楚端
在養豬圈內有這樣一種說法，“我國是養豬大國，而非養豬強國”。“大”指的是養豬規模及豬肉的市場供應能力；“強”一方面指養豬生產效率，一方面指種豬的自給及育種能力。“大而不強”一直困擾著養殖業者，也成為我國養豬業發展的瓶頸。當前，我國的種豬生產處于什么樣的局面，存在什么問題？種豬育種工作進展如何？先進的育種技術在我國應用得怎么樣？近日，圍繞上述問題，記者采訪了中國農業大學動物科技學院教授、生豬育種專家王楚端。
育種助力生豬產業發展
王楚端介紹，在過去的40年里，我國的養豬業取得了巨大的進步，在數量上滿足了消費者對豬肉的需求。這方面，生豬育種工作發揮了重要的支撐作用。其間，相關部門和企業引進推廣了世界上養豬發達國家的杜洛克、長白、大白等優秀瘦肉型豬種，在區域水平和國家水平上都建立了由種豬選育、雜交擴繁、商品生產為主體，遺傳評估中心、公共測定站和人工授精站為配套的生豬良種繁育體系，培養了一批育種隊伍。
目前正在實施的農業部全國生豬遺傳改良計劃已經成立了由國內320多家育種場組成的育種協作組，在此基礎上篩選出來的95家生豬國家核心育種場，核心育種群母豬規模達到15.6萬頭以上，這在規模上是全球最大的核心育種群體。到目前為止，各地相繼培育新品種（配套系）24個、建立地方品種資源場52個、保護區6個。
適量引種是產業發展常態
“在肯定成績的同時我們也應該清醒認識到我國生豬育種工作所處的局面，比如起步晚，基礎差，市場經濟環境及生物安全環境不穩定等。因此，也造成了引種偏多、自主育種偏少、育種效率偏低、育種隊伍不穩定、種豬健康水平偏低等一系列問題。”王楚端說，另外，疫情波動和行情波動也困擾豬育種工作，這個問題在養豬發達國家也存在，只不過在我國更明顯。
針對引種偏多的問題，王楚端說，我國的生豬產業在WTO背景下非常開放，種豬的經營主要依靠市場調節。對于外來種豬，農業部會在種豬質量上把關，在背景來源和數量上，并不加以限制。
有人說我國的生豬育種陷入了“引種-維持-退化-再引種”的惡性循環，對此，王楚端并不贊成：“這種說法言過其實。”他解釋，引種本身就是生豬育種工作的組成部分，世界上所有的養豬國家都相互進行引種。國外優良種豬的引進有助于縮短國內外遺傳差距，提高養豬生產水平。目前，引種是一種純商業行為，農業部把握質量標準，由企業自主籌資開展，所以無可厚非。
有數據顯示，我國純種瘦肉型種豬群體母豬規模達50萬頭以上，每年引進5000頭，占總體規模的1%。“因此，引種對我國種豬行業影響并不大。”即使我國養豬水平和育種水平不斷提高，引種活動也不會停止。“如果我們育種工作做得好，種豬健康度高，我們也可以對外出口種豬。”
我國生豬育種工作基礎良好
那我國的生豬育種水平如何呢？近年來，根據國民經濟發展和人民生活的需要，我國有目的、有計劃、有組織地進行了新豬種的培育工作。“發改委、科技部、農業部等管理部門也以通過農業部品種資源委員會審定，獲得新品種（或配套系）證書對一個成果加以認定，這是國家鼓勵企事業單位進行新品種培育的具體表現。”王楚端介紹，我國每年都有通過新品種（配套系）審定的豬品種或者配套系。據統計，我國已育成了50多個品種（系）。這些培育品種既保留了地方品種的特點，也融入了外來豬種的優勢，在各地都有所推廣。
“當前我國的生豬育種處于轉型提升的階段。”王楚端介紹，這表現在以下幾個方面:育種工作由科研行為為主轉向商業行為為主；育種的目標由體型外貌為主轉向生產性能為主；育種的主體由農場為主轉向公司為主；育種技術由表型選擇為主轉向由育種值選擇為主并逐步向基因組選擇推進。
談到自主育種的方向，王楚端說：“現在養豬產業的趨勢是一條龍產業化和差異化產品。龍頭企業通過市場調查預測，確定終端產品定位，在現有品種資源基礎上，通過產學研合作，科學規劃實施，培育符合市場定位的新品種或者配套系。這是養豬產業化企業做強做大的有效途徑。我國95家生豬國家核心育種場的育種工作做得都不錯，廣東溫氏、北京順鑫等一些大公司在豬群基礎、人員隊伍、設施設備、種豬健康度等方面都有優勢。”
目前，國際上較為通用的育種技術包括豬聯合育種技術和種豬全基因組選擇技術。一方面，就前者來說，“我國做得還不夠好。”王楚端說，瘦肉型豬育種協作組目前有320多家成員單位，包括95家國家生豬核心育種場，但目前還沒有開展有效的聯合育種工作。其中的癥結在于這些育種場相互之間處于競爭狀態，共同利益基礎不明顯，聯合的意愿不強。另一方面，我國的種豬全基因組選擇技術還處于入門階段，應用的企業并不多，有待進一步研究。
當前，我國生產的豬肉80%以上是由瘦肉型豬種提供的，國外引進的品種，如杜洛克、長白、大白等都已經在我國養豬業扎扎實實地落地生根了。經過這些年的發展，我國養豬業已經具有全世界最豐富的豬種遺傳資源，規模最大的育種專業人才隊伍，產銷量最大的商品豬市場、總數量和規模最大的上市養豬龍頭企業。這些都為我國生豬育種工作提供了跨越式發展的基礎。“再過30年，我國生豬育種產業將在世界上占一席之地。”對此，王楚端很樂觀。
科學繁育地方種豬
眾所周知，我國地方豬具有適應當地養殖條件、抗病力強、肉質優良等優點，但也存在生長慢、脂多肉少、飼料轉化效率差等缺點。如何才能更好地讓地方豬發揮其功效呢？“作為重要的遺傳資源，國家堅持投資進行品種資源保護，為世界遺傳多樣性做出了重要貢獻。但由于地方豬所固有的特色，并不適合大規模的商業推廣。”王楚端說。
在地方豬保種的過程中，各地都嘗試進行資源開發，生產優質品牌豬肉，開發的途徑也多種多樣，有土豬純繁生產商品豬的，有通過內二元、內三元雜交模式，生產含土豬血統商品豬的，也有通過雜交合成培育新品種的。“基于我國當前畜牧業發展的實際情況，提高生產效率還應放在首位。因此，通過科學方式進行內三元或者內四元雜交，或者通過雜交培育新品種的方式來開發地方豬種資源才是可行之道。”王楚端建議。
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